Yakitori boulettes de poulet-graines de sésame.

Des petites brochettes japonaises que l'on affectionne beaucoup à la maison !! Accompagnées d'un riz thaï...Une nouvelle saveur à découvrir au plus vite pour les fans de cuisine asiatique.

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet

- 3 échalotes

- 1 c à s de farine

- 1 c à s de maïzena

- 1 petit pain grillé ou 1 biscotte  ou encore  3 c à s de miettes de pain sec

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1 c à s de graines de sésame dorés

- 1 c à s de graines de sésame noirs

- 1 oeuf

- 1/2 c à c de sel

- 1 bouillon de légumes (ou curry,gingembre,miso...) selon votre préférence

- De la sauce yakitori

Préparation :

• Mixer les escalopes de poulet avec les échalotes.
• Dans un saladier mélanger le poulet avec la farine,la maïzena,les miettes de pain,l'oeuf,les graines de sésame et le gingembre.
• Bien travailler la préparation avec une cuillère en bois.

• Former des boulettes avec les doigts humides pour éviter que cela ne colle.
• Pocher les boulettes dans une eau parfumée au choix selon votre goût : bouillon de légumes,miso,curry ou bien gingembre...
• Plonger les boulettes au fur et à mesure dans l'eau afin qu'elles ne se collent les unes contres les autres dans le plat.
• Sortir les boulettes lorsqu'elles remontent à la surface, et les enfiler sur des brochettes en bois (ou pas, si vous en faites des minis à servir à l'apéro).

• Griller les brochettes,vous pouvez les badigeonner de sauce en cours de cuisson.

Et ça donne ça :