5 février 2015
Caramel qui RESTE liquide.
INGRÉDIENTS
- 500 gr de sucre en poudre
- 30 cl d'eau ( 2 fois 15 cl )
- 3 c à s de vinaigre blanc
PRÉPARATION
- Mettre dans une casserole sur feu moyen le sucre, 15 cl d'eau et le vinaigre.
- Laisser sur le feu SANS remuer !! Le caramel va se former et prendre une jolie couleur ambrée.
- Une mousse se forme avec une couleur ambrée, c'est à ce moment qu'il faut ajouter hors feu, les 15 cl d'eau restant.
Attention il est préférable de mettre la casserole dans l'évier afin de de ne pas recevoir des projections.
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