08 février 2015

Entremet aux 3 chocolats.

INGRÉDIENTS Pour le biscuit viennois façon Christophe Michalak : - 60 gr de blancs d'oeufs  - 40 gr de jaunes  - 105 gr de sucre en poudre  - 100 gr d'oeufs (oeufs fouettés) - 50 gr de farine  - 25 gr de poudre amande ( ma touche perso ! )  Les oeufs et les blancs doivent être à température ambiante. POUR LES MOUSSES : Pour la chocolat : - 80 gr de chocolat blanc à pâtisser  - 300 gr de crème entière liquide - 1 c à s de mascarpone  - 1 sachet de chantifix  - 2 feuilles de... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Bavarois citron-famboise.

  Voici un joli dessert qui va épater vos invités...Une mousse légère et onctueuse légèrement acidulée posé sur un biscuits croustillant et surmontée d'une touche fruité !! Recette inspirée de Recettes by Hanane qui demande une préparation à l'avance mais qui reste simple avec un peu de méthode et de patience !! En tous les cas, le résultat est bluffant !! Ingrédients pour 6 bavarois : Pour le fond de biscuité : 150 g de palets bretons 40 g de beurre mou 2 c à soupe de poudre de noix de coco 1 cuillère à... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Gâteau " Bavarois" aux 3 chocolats.

  Premier bavarois aux 3 chocolats pour lequel je me suis inspirée de 2 recettes de chez Hanane. Avec un peu de patience et de temps, j'ai réussi " mon défi " !! Le résultat a fait son effet lors d'un anniversaire alors n'hésité pas ...lancez-vous !!    Ingrédients :  Pour le fond sablé : - 16 palets Breton type "Roudor" - 2 càs de beurre liquide Pour la mousse à la vanille :  - 120 gr de mascarpone - 10 cl de lait - 20 cl de crème liquide entière - 70 gr de sucre - 1 càc d'arôme de vanille... [Lire la suite]
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