Laëti' délices

5 février 2015

Caramel qui RESTE liquide.

INGRÉDIENTS - 500 gr de sucre en poudre - 30 cl d'eau ( 2 fois 15 cl ) - 3 c à s de vinaigre blanc PRÉPARATION - Mettre dans une casserole sur feu moyen le sucre, 15 cl d'eau et le vinaigre. - Laisser sur le feu SANS remuer !! Le caramel va se former...

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Tags: eau, sucre en poudre, vinaigre blanc

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4 février 2015

Caramel au beurre salé façon Christophe Felder.

INGREDIENTS : - 140 gr de sucre en poudre - 15 cl de crème liquide - 100 gr de beurre salé Idéalement munissez-vous d'une thermo-sonde de cuisson. PREPARATION : - Dans une casserole,sur feu moyen: faire un caramel à sec en ajoutant le sucre en trois fois....

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Tags: beurre salé, caramel

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3 février 2015

Le porc au caramel .

L' incontournable Porc au caramel que nous affectionnons tout particulièrement à la maison !! Recette ameliorée, revue et corrigée au fil des essais et maintenant il est PARFAIT !! Recette pour 2 personnes : - 2 belles côtes de porc dans l'échine - 50...

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Tags: sésame, riz, caramel, oignon, porc

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2 février 2015

Crème aux œufs Caramel-chocolat.

La traditionnelle crème aux oeufs que j'ai chocolatée pour un peu de douceur. Un recette simple qui a plu aux gourmands, à faire pour les petits et grands !! Pour 6 pots de crème : - 40 cl de lait - 10 cl de crème liquide entière - 100 g de chocolat noir...

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Tags: caramel, lait, chocolat noir

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27 janvier 2015

Verrines choco-framboise " Kosmik " façon Mr Michalak !

Me revoilà, en possession de ma nouvelle bible culinaire, le MICHALAK MASTERBOOK ! Oui j'avoue, j'ai craqué pour ce pâtissier inventif peu conventionnel !! J'adoooore !!! Dans cet article, je partage une recette de verrine façon Kosmik de Mr Michalak.Un...

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Tags: chocolat, pommes, chocolat blanc, Michalak, biscuit Marigny, chantilly, framboises, pralin

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3 mai 2014

Bavarois citron-famboise.

Voici un joli dessert qui va épater vos invités...Une mousse légère et onctueuse légèrement acidulée posé sur un biscuits croustillant et surmontée d'une touche fruité !! Recette inspirée de Recettes by Hanane qui demande une préparation à l'avance mais...

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Tags: chocolat, citron, bavarois, framboise

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12 février 2014

La pâte à tarte Ultra facile !

La pâte à tarte Ultra facile à faire et à refaire !! Cela ne prends que 5 min tout au plus et ne demande aucun savoir faire particulier ou matériel spécial ... 1 casserole, 1 verre, 1 spatule en bois et vos mains !! Alors lancez-vous sans attendre ...Moi...

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Tags: beurre salé, farine, eau, sel

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12 février 2014

Le macaron d' Amiens.

Des biscuits moelleux au bon goût d'amande... Le macaron d'Amiens ne ressemble pas aux autres macarons, généralement constitué essentiellement de meringue. Il ressemble plus à un petit gâteau moelleux et fondant (à l'image des amaretti fourrés d'Italie),...

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Tags: miel, poudre amande, blancs d'oeufs, amande amer, farine

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18 décembre 2013

Gâteau " Bavarois" aux 3 chocolats.

Premier bavarois aux 3 chocolats pour lequel je me suis inspirée de 2 recettes de chez Hanane. Avec un peu de patience et de temps, j'ai réussi " mon défi " !! Le résultat a fait son effet lors d'un anniversaire alors n'hésité pas ...lancez-vous !! Ingrédients...

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Tags: mascarpone, chocolat au lait, chocolat blanc, ganache, mousse, palets breton

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8 novembre 2013

Riz à l'espagnol...Olé !!

Ultra rapide, ultra simple et super bon !! A tester !! Ingrédients pour 8 personnes : - 500 gr de riz long grain - 3 tomates - 2 oignons - 2 poivrons (1 rouge,1 jaune) - 200 gr de petits pois - 120 gr de chorizo - 2 blancs de poulet - 1 sachet d'épices...

Posté par Laeti delices à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, chorizo, poivrons, épices

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