06 novembre 2013

First Cakes pops !!

  Mes premiers cake pops pour une soirée d'halloween de folie !! Avec une recette enfantine pour laisser libre cours à votre imagination. Ingrédients : - 300 gr de cake au chocolat ou nature - 100 gr de fromage blanc - 200 gr de chocolat dessert blanc ou au lait pour le glaçage - Vermicelles de couleurs variées Moules à cakes pop's et bâtonnets.   Préparation : Émietter/mixer le cake. Ajouter le fromage blanc et bien mélanger afin d'obtenir une pâte compacte et homogène. Former des boules avec... [Lire la suite]
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23 février 2012

Mini muffins framboise-amande.

Petits muffins moelleux et savoureux !! L'aciditée de la framboise et la douceur de l'amande.... Que du bonheur !! Ingrédients : - 150 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de framboises - 20 g d'amandes effilées + 20 g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 40 g de beurre fondu - 15 cl de lait - 1 cuillère à café de miel  Préparation : Dans un saladier, mélanger les tous ingredients secs. Ajouter le lait... [Lire la suite]
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14 février 2012

Tarte made in Cagny.

Bon... improvisation totale !! A la base je me lançais dans une tarte aux pommes "classique" et me voilà inspirée...Un résultat plutôt réussi qui a bien plu... Pleins de saveurs qui s'associent à merveille !! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 2 bananes - 2 poignets de graines de tournesol - 1 poignet d'amandes effilées + 1 poignet pour le dessus - 1 cuillère à soupe de poudre d'amande - 2 sachets de sucre vanillé - un peu de cannelle en poudre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2... [Lire la suite]
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03 février 2012

Classement de mon premier concours.

  J'ai reçu un petit mail ce matin avec mon logo du top 200 du concours AFTouch cuisine. 142éme sur 773 blogs inscrits, ça fait plaisir !! Merci à toutes et tous pour vos votes !! A très bientôt Biz
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31 janvier 2012

Riz cantonnais.

Premier essai de riz cantonnais qui fût un succès !! Plus une miette dans les assiettes... A vos baguettes !! Ingrédients pour 6 personnes - 550 g de riz long grains - 500g d'épaule en bloc - 200 g de petits pois - 4 oeufs - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de lait - 2 cuillères à soupes de sauce Nuoc-nâm - 1 cuillère a café d'huile de sésame - Sel, poivre Préparation : Faire cuire le riz et bien l'égouter.Pendant ce temps,rincer les petits pois et couper le bloc de jambon en petits dés. Battre les oeufs... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Samossas de boeuf à l'indienne.

   Petits samossas parfumés au curry !! Pratique lors d'apéritifs dînatoires,ils se dégustent du bout des doigts.... Ingrédients pour 16 samossas : - 8 feuilles de bricks - 3 steaks hachés - 1 oignon - 75 g de fromage frais type St Môret - 2 cuillères à café de mélange d'épices indiennes - 1 cuillère à café de curry en poudre - un peu de beurre fondu - Sel,poivre Préparation de la farce : Faire revenir la viande hachée avec un peu d'huile d'olive puis ajouter l'oignon coupé en fines lamelles. Incorporer... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Cigarettes Russes.

Premier essai de cigarettes russes qui étaient très attendues à la maison !! J'ai réalisé une vingtaine de biscuits, mission accomplie et succès garanti !! Ingrédients pour 20 cigarettes environ selon la taille : - 100 g de sucre glace - 70 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 80 g de beurre fondu - 4 blancs d'oeufs Préparation : Dans un saladier, réunir tous les ingrédients secs puis ajouter les blancs d'oeufs crus. Bien mélanger. Incorporer le beurre fondu, mélanger de... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Mini muffins aux 3 chocolats.

Mini muffins qui ont été très appréciés !! Recette simple et rapide à varier selon les envies .... Ingrédients pour 10 mini muffins : - 150 g de farine - 50 g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de chocolat : 50 g de blanc, 50 g de au lait et 50 g de noir - 15 cl de lait - 2 oeufs - 1 belle cuillère à café de miel liquide - 40 g de beurre fondu - Un peu de sucre en grains (facultatif) Préparation : Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Concasser... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Galette des rois à la crème d'amande.

Ma première traditionnelle galette des rois façon Arnaud Lahrer, meilleur ouvrier pâtissier de France en 2007. Une galette des rois à la crème d'amande qui la rend plus onctueuse !!  Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 2 oeufs pour dorer la galette Pour la crème pâtissière : - 250 g de lait - 2 cuillère à café d'arôme de vanille liquide - 3 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - 25 g de Maïzena   Pour la frangipane : - 125 g de beurre en pommade - 125 g de poudre d'amande - 125 g de... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Galettes bretonnes.

De délicieuses galettes bretonnes qui n'ont rien à envier à celles du commerce !! J'en ai réalisé une trentaine un peu plus grandes que les galettes dites "industrielles"... Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 60 g de beurre salé - 2 cuillères à soupe de lait Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre en dés à température ambiante et l'oeuf puis malaxer du bout des doigts. Incorporer le... [Lire la suite]
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