29 mars 2015

Cookies pépites chocolat noir et choco-caramel.

Une recette de cookies qui va plaire à tous !! Avec une petite astuce simple pour qu'ils soient PARFAITS ;-)  INGRÉDIENTS  - 25O gr de farine  - 125 gr de vergeoise  - 120 gr de beurre  - 1 oeuf  - 1/2 sachet de levure  - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc de sucre vanillé maison  - 1 càs de miel liquide  - Des pépites de chocolat noir et chocolat au caramel selon votre goût - 1 pincée de sel    PRÉPARATION  Préchauffer le four à 220 °C - Dans un... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Brownie choco-noisettes et crème anglaise vanillée maison.

  INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME ANGLAISE : - 40 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 30 gr de sucre - 1/2 càc de poudre de vanille    PRÉPARATION DE LA CRÈME : - Faire bouillir le lait et y laisser infuser la vanille  - Blanchir les jaunes avec le sucre puis l'ajouter au lait et remettre sur feu doux - Mélanger jusqu'à ce que la mousse sur le dessus de la crème disparaisse - Filmer au contact et réserver au frais   INGREDIENTS POUR LE BROWNIE : - 130 gr beurre demi sel  - 200 gr de... [Lire la suite]
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02 février 2015

Crème aux œufs Caramel-chocolat.

    La traditionnelle crème aux oeufs que j'ai chocolatée pour un peu de douceur. Un recette simple qui a plu aux gourmands, à faire pour les petits et grands !!   Pour 6 pots de crème : - 40 cl de lait - 10 cl de crème liquide entière - 100 g de chocolat noir à pâtisser de bonne qualité - 3 oeufs entiers - 60 g de sucre en poudre  - extrait de vanille. - du caramel liquide ( ici du fait maison ) Préparation : - Préchauffer le four à 120 °C - Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Mini muffins aux 3 chocolats.

Mini muffins qui ont été très appréciés !! Recette simple et rapide à varier selon les envies .... Ingrédients pour 10 mini muffins : - 150 g de farine - 50 g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de chocolat : 50 g de blanc, 50 g de au lait et 50 g de noir - 15 cl de lait - 2 oeufs - 1 belle cuillère à café de miel liquide - 40 g de beurre fondu - Un peu de sucre en grains (facultatif) Préparation : Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Concasser... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Brownie aux noix et noisettes caramélisées.

Un brownie aux noix et noisettes caramélisées, ultra fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur !! Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g de chocolat noir - 100 g de farine - 2 oeufs - 50 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre roux - 1 c à café de levure   Pour la garniture : - 50 g de noisettes entières - 50 g de cerneaux de noix - 2 c à s de sucre poudre - 1 c à s de miel liquide - 10 g de beurre demi-sel Préparation : Caraméliser les noix : Faire chauffer les 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Coeur coulant au chocolat au lait.

Un coeur coulant au chocolat au lait pour des invités par fan du chocolat noir, croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur avec un pointe de chocolat noir. C'est tout simplement extra !! Ingrédients : - 170 g de chocolat au lait à pâtisserie - 120 g de beurre - 50 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 40 g de farine - 7 carrés de chocolat noir Préparation : Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre au micro-onde et bien mélanger. Ajouter le sucre en poudre puis les oeufs un à un en mélangeant entre... [Lire la suite]
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