03 novembre 2011

Bounty maison.

Voilà mon premier essai de Bounty maison !! Le résultat est plutôt réussi, au niveau du goût c'est impeccable. L'intérieur est top, bien moelleux et pas trop sucré !! Quand au chocolat il reste tendre et ne forme pas une coque croquante si qui ne gâche en rien l'alliance noix de coco/chocolat du Bounty original, j'ai utilisé du chocolat noir mais vous pouvez les faire au chocolat blanc ou au lait. Cela reste une recette simple, le nappage du bonbon avec le chocolat est la partie la plus délicate mais avec de la patience le... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Tartelette spéculoos façon cheese-cake.

Oh un cheese-cake !! Non pas du tout !! Ou alors oui, mais sans fromage frais ni mascarpone... Petite tartelette que j'ai aromatisé au citron. Ingrédients : - 20 spéculoos. - 4 jaunes d'oeufs. - 60 g de beurre mou. - 30 cl de lait concentré sucré. - Un arôme de votre choix : extrait de vanille liquide, citron vert ( jus de 4 citrons environ...) Préparation : Mixer les biscuits puis mélanger-les au beurre mou. Tapisser les moules à tartelettes avec la préparation en vous aidant du dos d'une cuillère. Réserver au... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Pâte de spéculoos maison.

Une recette simplissime, issue de ma dernière trouvaille de chez "Marabout ". Où un éventail de recette, à base de spéculoos, nous attend !!! A suivre .... Ingrédients : - 250 g de spéculoos - 30 cl de lait concentré non-sucré - 1 c à s bombée de miel solide - une pointe de cannelle Préparation pour environ 50 cl  : Mixer les biscuits au robot pour les réduire en poudre. Ajouter le lait concentré ,le miel et la cannelle. Mixer de nouveaujusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse. Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Confiture de lait au beurre salé maison.

Un dimanche sous la pluie,une envie de crêpes nappées d'une onctueuse confiture de lait au beurre salé . Ingrédients :  - Une boite de lait concentré sucré d'environ 400g  - 50g de beurre salé - Une pincée de sel de Guérande Préparation : Mettre la boite de lait concentré fermée dans la cocotte minute. Recouvrir d'eau,refermer le couvercle. Faire cuire environ 45 min dès le début de la rotation de la cocotte. Faire refroidir la cocotte sous le robinet d'eau puis ouvrir le couvercle. Sortir... [Lire la suite]
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