23 janvier 2016

Nougat glacé au coulis de framboises.

  La recette de mon nougat glacé que j'ai réalisé pour un des desserts de Noël !!   C'est vraiment terriiible à refaire sans attendre ! INGREDIENTS : Pour le nougat : - 60 gr de miel liquide - 75 gr de sucre - 15 gr  de sirop de glucose - 2 blancs d'oeuf  - 250 gr de crème liquide entière  - 30 gr Cointreau - 60 gr de raisins secs - 25 gr de noix de pécan  - 25 gr d'amandes décortiquées non salées  - 50 g de noisettes décortiquées non salées - 50 gr de sucre glace Pour le... [Lire la suite]

27 février 2015

Poulet au curry.

Scooop !! LA recette du poulet au curry !! Elle va vous faire oublier toutes les sauces déjà prêtes du supermarché ... C'est une tuerie !!!  INGRÉDIENTS  - 2 beaux blancs de poulet  - 5 cl d'huile d'olive  - 2 càs de miel liquide - 2 càs de moutarde  - 2 càc de curry en poudre  - des graines de sésames grillées   PRÉPARATION  - Découper les blancs en cubes et réserver  - Mélanger au fouet  tous les ingrédients jusqu'à l'obtention de la consistance d'une mayonnaise -... [Lire la suite]
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12 février 2014

Le macaron d' Amiens.

  Des biscuits moelleux au bon goût d'amande... Le macaron d'Amiens ne ressemble pas aux autres macarons, généralement constitué essentiellement de meringue. Il ressemble plus à un petit gâteau moelleux et fondant (à l'image des amaretti fourrés d'Italie), au bon goût d'amande. Spécialité phare de la ville d'Amiens, le macaron  est une confiserie à base de pâte d'amande et de miel. Les macarons d'Amiens  ont notamment été popularisés par un chocolatier depuis 5 générations et principal producteur... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Pain perdu caramélisé miel-vanille.

Un grand classique de notre enfance qui nous régale toujours autant !!! Simple, rapide est délicieux !!! Ingrédients : - 2 baguettes de campagne ou classique - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 2 c à café d'extrait de vanille liquide - 1 c à soupe de miel - Du sucre de canne en poudre Préparation : Couper le pain en tronçons et les disposer dans un plat. Mettre à chauffer sur feu doux le lait,la vanille liquide et le sucre vanillé puis laisser infuser. Battre les oeufs puis ajouter la... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Makrouts au four.

Je suis une grande fan des gâteaux orientaux mais depuis des années je me contente de les acheter ou encore de manger ceux que ma petite soeur prépare magnifiquement !! Mais aujourd'hui me voilà lancé pour mes premiers Makrouts que j'ai fait au four !!! Recette qui prend un peu de temps mais qui reste facile à faire ... Les amatrices et amateurs de pâtisseries orientales vont être ravis et comblés. Ingrédients : Pour la pâte : - 600 g de semoule fine ou moyenne - 200 g de beurre - 1 pincée de sel - 10 cl de fleur d'oranger ... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Pâte de spéculoos maison.

Une recette simplissime, issue de ma dernière trouvaille de chez "Marabout ". Où un éventail de recette, à base de spéculoos, nous attend !!! A suivre .... Ingrédients : - 250 g de spéculoos - 30 cl de lait concentré non-sucré - 1 c à s bombée de miel solide - une pointe de cannelle Préparation pour environ 50 cl  : Mixer les biscuits au robot pour les réduire en poudre. Ajouter le lait concentré ,le miel et la cannelle. Mixer de nouveaujusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse. Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Madeleines au miel.

Une petite pause pour l'heure du thé avec une madeleine moelleuse et savoureuse issue de mon Marmiton magazine. Rapide, simple et classique à la fois...un plaisir pour tous. Ingrédients : - 150 g de farine - 125 g de beurre fondu - 100 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 c à soupe de miel liquide - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel Préparation : Fouetter les oeufs,le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine, la levure,le beurre fondu et le sel. Bien mélanger la... [Lire la suite]
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