14 avril 2016

Pépites noisettes ultra croquantes.

  Voici une gourmandise ultra croquante de chez Cacao Barry, c'est très simple à réaliser et vraiment excellent !! A grignoter, à déguster avec une thé ou un café ou encore pour apporter un côté croustillant sur un entremet en décoration ... Tout est permis avec cette petite pépite noisette sans matières grasses ni gluten.   Première étape : La meringue italienne  - 100 gr de sucre  - 25 gr d'eau  - 100 gr de blancs    Faire cuire l'eau et le sucre, et monter les blancs en parallèles. ... [Lire la suite]

28 novembre 2015

Gâteau flocons façon brownie.

  Voici une idée de gâteau simple et rapide avec une petite déco sympa sur le thème de Noël qui fera son effet. J'ai réutilisé une recette de brownie de mon blog (ici), où j'ai simplement ajouté une cuillère à café de levure chimique pour avoir un peu de volume. Je n'avais pas de noisette donc j'ai mis des noix de pécan à la place ;-)    Matériel utilisé : - Un cercle de 20 cm  - Un peu de pâte d'amande ou pâte à sucre  - Un emporte piece de votre choix  - Des perles argentées  - Du... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Biscuits diamant à la vanille.

  La recette des biscuits diamants de C.Michalak, je voulais la faire depuis quelques temps; et oui! je ne me lasse pas de C.Michalak !!!  :-) Un biscuit croustillant et plein de saveurs, très simple et rapide à réaliser, à faire et à refaire !!    INGRÉDIENTS POUR UNE DIZAINE DE BISCUITS : - 120 gr de farine - 45 gr de sucre glace - 1/2 càc de poudre de vanille - 95 gr de beurre froid - 2 gr de sel - 1 jaune d'oeuf un peu de sucre roux  PRÉPARATION : - Tamiser les... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Financiers façon C. Michalak

Me revoilà, et encore avec une recette de C. Michalak que je fais souvent mais que je n'ai jamais publié... Bon, voici cet oubli rectifié !! Une recette très simple à réaliser avec peu d'ingrédients alors c'est parti !!  INGRÉDIENTS POUR 13 FINANCIERS : - 120 gr de beurre - 120 gr de sucre glace - 45 gr de farine - 45 gr d’amandes en poudre - 2 càc de miel - 1 pincée de levure chimique - 3 blancs d'oeufs Facultatif et selon vos envies vous pouvez ajouter 4 cl de fleur d'oranger... [Lire la suite]
10 mars 2015

Mes petits flocons préférés façon Kipferl de C.Felder.

        INGRÉDIENTS : - 35 gr sucre - 120 gr beurre pommade - 60 gr poudre d'amande - 140 gr farine T55 - 1 gousse de vanille - 1/2 cc vanille liquide   TRANSFORMATION EN PETITS FLOCONS : - 60 gr sucre glace - 2 sachets sucre vanillé maison pour ma part    PRÉPARATION  - Mixer la gousse de vanille avec le sucre en poudre afin d'obtenir une poudre fine - Ajouter à cette... [Lire la suite]
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24 février 2015

Sablés bretons facile.

Une petite recette rapide  !!  Encore issue du livre de Christophe Michalak qui fera son effet pour un goûter réussi...   INGRÉDIENTS : - 90 gr de beurre mou  - 35 gr de sucre glace  - 80 gr de farine  - 1 gr de fleur de sel  PRÉPARATION : - Préchauffer votre four à 180 °C. - Tamiser le sucre et la farine puis mélanger avec le beurre et le sel. - Répartir la pâte dans un moule puis enfourner environ 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.   Voilà le résultat !! Pour un... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Meringues.

Voilà mon Premier essai de meringue à la demande de mon Loulou qui adore ça !!!! Et là SUCCES !! Il les a toutes mangé...une à une sans exception !! Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 150 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Battre les blancs en neige avec un robot ou un batteur, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la moitié du sucre et le sucre vanillé tout en continuant à battre. Puis verser le reste du sucre et battre jusqu' à ce que les blancs soient serrés et brillants. Mettre... [Lire la suite]
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