Articles populaires – Laëti' délices

23 janvier 2016

Nougat glacé au coulis de framboises.

La recette de mon nougat glacé que j'ai réalisé pour un des desserts de Noël !! C'est vraiment terriiible à refaire sans attendre ! INGREDIENTS : Pour le nougat : - 60 gr de miel liquide - 75 gr de sucre - 15 gr de sirop de glucose - 2 blancs d'oeuf -...

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Tags: miel, noisettes, framboises, noix de pécan, amandes entières, nougat, nougat glacé, Cointreau, raisins

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27 janvier 2015

Verrines choco-framboise " Kosmik " façon Mr Michalak !

Me revoilà, en possession de ma nouvelle bible culinaire, le MICHALAK MASTERBOOK ! Oui j'avoue, j'ai craqué pour ce pâtissier inventif peu conventionnel !! J'adoooore !!! Dans cet article, je partage une recette de verrine façon Kosmik de Mr Michalak.Un...

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Tags: chocolat, pommes, chocolat blanc, Michalak, biscuit Marigny, chantilly, framboises, pralin

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6 avril 2016

Tarte au citron revisitée façon C.Michalak.

Si vous cherchez une tarte simple à réaliser et rapide pour épater vos invités, il faut absolument tester cette recette !! Pour le sablé breton : - 300 gr de sablé breton nature ou coco - 100 gr de beurre fondu Pour le crémeux citron : - 150 gr de jus...

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Tags: sablés, citron, Michalak, citron vert, crémeux, revisité, zestes

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6 avril 2015

Lasagnes.

Un plat de lasagnes comme on l'aime chez nous. C'est simple mais tellement bon alors pourquoi s'en priver !! ;-) INGRÉDIENTS : - 500 gr de boeuf haché - un gros oignon - 2 carottes - 200 gr de champignons frais - une gousse d'ail - 2 càs d'huile d'olive...

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Tags: tomate, carottes, mozzarella, boeuf haché, oignon, fromage râpé, lasagnes

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4 novembre 2011

Osso bucco de dinde aux épices.

Ingrédients : - 600 g d'osso bucco de dinde - 1 belle courgette - 2 carottes - La moitié d'un chou blanc ou 2 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de volaille - 1 c à soupe de gingembre moulu - 1 c à soupe de noix de muscade...

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Tags: courgettes, gingembre, carottes, dinde, cumin, muscade, osso bucco

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8 février 2015

Entremet aux 3 chocolats.

INGRÉDIENTS Pour le biscuit viennois façon Christophe Michalak : - 60 gr de blancs d'oeufs - 40 gr de jaunes - 105 gr de sucre en poudre - 100 gr d'oeufs (oeufs fouettés) - 50 gr de farine - 25 gr de poudre amande ( ma touche perso ! ) Les oeufs et les...

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Tags: chocolat, ganache, mousse, chantilly, pralin, biscuit viennois, copeaux

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20 avril 2016

ANZAC biscuit.

Cette année, aurons lieu de nombreuses commémorations pour le 101 ème anniversaire de l'Anzac Day. J'habite une région tout particulièrement touchée par cet événement où beaucoup de cérémonies sont organisées. il y a quelques jours, je suis tombée sur...

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Tags: flocons d'avoine, noix de coco, biscuits, sucre cristal, ANZAC, ANZAC biscuit, sirop d'érable

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12 février 2015

Porc aux 5 épices.

Voilà une recette que nous aimons beaucoup issue du livre "Julie cuisine le monde chez vous" !! INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes - 500 gr de côtes de porc dans l'échine - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 4 càs de sauce soja salé...

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Tags: sauce soja, poivrons, épices, porc, oignons, Asie

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30 mars 2015

Ficelle picarde.

Me voilà participante à un concours de recette de cuisine de grands-mères avec Recette de cuisine , je me suis donc lancée dans la réalisation des ficelles picardes. La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel...

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Tags: champignons, crème, ficelle picarde, jambon blanc, échalotes, fromage râpé

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18 septembre 2011

Nems au poulet.

Mon pêché mignon et celui de beaucoup personnes de mon entourage !! Un de mes grands succès qui a fait des heureux ce week-end ... Un nem tendre ,savoureux et plein d'arômes qui fait voyager à chaques bouchées !! Alors à vous de jouer !! Ingrédients pour...

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Tags: poulet, carottes, champignons chinois, galettes de riz, sauce soja, nems

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14 avril 2016

Pépites noisettes ultra croquantes.

Voici une gourmandise ultra croquante de chez Cacao Barry, c'est très simple à réaliser et vraiment excellent !! A grignoter, à déguster avec une thé ou un café ou encore pour apporter un côté croustillant sur un entremet en décoration ... Tout est permis...

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Tags: meringues, sucre glace, noisettes, blancs d'oeufs, sucre en poudre, sans gluten

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27 février 2015

Poulet au curry.

Scooop !! LA recette du poulet au curry !! Elle va vous faire oublier toutes les sauces déjà prêtes du supermarché ... C'est une tuerie !!! INGRÉDIENTS - 2 beaux blancs de poulet - 5 cl d'huile d'olive - 2 càs de miel liquide - 2 càs de moutarde - 2 càc...

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Tags: sésame, riz, poulet, curry, miel, moutarde

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27 août 2011

Rougail saucisses et son riz corail.

Un petit plat réunionnais simple à réaliser,qui surprendra et dépaysera vos invités !! Un peu de soleil dans votre assiette le temps d'une soirée !!! Ingrédients : - 1 kg de saucisses fumées (de type Montbéliard) - 1 c à s d'huile - 2 gros oignons - 2...

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Tags: riz, saucisses fumées, tomate, curcuma, oignons, piment

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18 décembre 2013

Gâteau " Bavarois" aux 3 chocolats.

Premier bavarois aux 3 chocolats pour lequel je me suis inspirée de 2 recettes de chez Hanane. Avec un peu de patience et de temps, j'ai réussi " mon défi " !! Le résultat a fait son effet lors d'un anniversaire alors n'hésité pas ...lancez-vous !! Ingrédients...

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Tags: mascarpone, chocolat au lait, chocolat blanc, ganache, mousse, palets breton

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22 mars 2016

Tarte financière à la framboises.

Une tarte gourmande et très simple à faire qui allie le biscuit financier avec framboise et une pâte sucrée qui apporte du croustillant. A faire sans hésiter ! Pour la garniture : - 200 gr de framboises Pour la déco : - poudre de pistache - Nappage pour...

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Tags: Financiers, poudre amande, framboises, pistaches, tartes

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28 novembre 2015

Gâteau flocons façon brownie.

Voici une idée de gâteau simple et rapide avec une petite déco sympa sur le thème de Noël qui fera son effet. J'ai réutilisé une recette de brownie de mon blog (ici) , où j'ai simplement ajouté une cuillère à café de levure chimique pour avoir un peu...

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Tags: chocolat, sucre glace, brownie, noix de pécan, pâte d'amande

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21 mars 2015

Brownie choco-noisettes et crème anglaise vanillée maison.

INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME ANGLAISE : - 40 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 30 gr de sucre - 1/2 càc de poudre de vanille PRÉPARATION DE LA CRÈME : - Faire bouillir le lait et y laisser infuser la vanille - Blanchir les jaunes avec le sucre puis l'ajouter...

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Tags: vanille, chocolat noir, noisettes, brownie, crème

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13 avril 2015

Flan vanillé facile et rapide façon C.Michalak.

A faire et à refaire sans modération !! Simple, rapide et vraiment très bon !! Le flan traditionnel revu par le chef C.Michalak. INGRÉDIENTS : - 50 cl de lait (entier pour moi) - 125 gr de crème liquide entière - 125 gr de sucre semoule - 100 gr de jaunes...

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Tags: oeufs, vanille, sucre en poudre, crème, flan

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31 mars 2015

Scones framboises-chocolat au lait.

Premier essai de Scones !! Un petit pain d'origine Britannique très populaire aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni. C'est un petit pain moelleux et gourmand avec de la framboise et du chocolat pour les miens ! INGRÉDIENTS POUR ENVIRONS 25 SCONES...

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Tags: vanille, chocolat au lait, framboises, sucre roux, scones

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30 octobre 2011

Le ragoût de boulettes de Maman.

Un plat d'hiver que je mangeais étant enfant.... Et il y a quelques semaines Maman nous a fait remonter le temps avec ce ragoût de boulettes !! Je n'ai donc pas pu résister de le préparer pour la première fois et de le partager avec vous. Rapide, simple...

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Tags: chaire à saucisse, farce, haricots blancs, pommes de terres, ragoûts de boulettes

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3 février 2015

Le porc au caramel .

L' incontournable Porc au caramel que nous affectionnons tout particulièrement à la maison !! Recette ameliorée, revue et corrigée au fil des essais et maintenant il est PARFAIT !! Recette pour 2 personnes : - 2 belles côtes de porc dans l'échine - 50...

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Tags: sésame, riz, caramel, oignon, porc

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12 février 2014

Le macaron d' Amiens.

Des biscuits moelleux au bon goût d'amande... Le macaron d'Amiens ne ressemble pas aux autres macarons, généralement constitué essentiellement de meringue. Il ressemble plus à un petit gâteau moelleux et fondant (à l'image des amaretti fourrés d'Italie),...

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Tags: miel, poudre amande, blancs d'oeufs, amande amer, farine

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17 décembre 2011

Makis de courgettes saumon-chèvre.

Voici des petit Makis originaux qui vont étonner vos amis, une idée sympa pour l'apéro !! Frais et pleins de douceurs, vous pouvez l'agrémenter selon vos goûts chèvre ou pas, saumon ou truite fumée à vous de voir. Ingrédients pour 10 pièces environs :...

Posté par Laeti delices à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, curry, Saumon, chèvre, St Moret

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15 décembre 2011

Brownie aux noix et noisettes caramélisées.

Un brownie aux noix et noisettes caramélisées, ultra fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur !! Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g de chocolat noir - 100 g de farine - 2 oeufs - 50 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre roux - 1 c à café...

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Tags: caramel, noix, chocolat noir, noisettes, brownie

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6 septembre 2011

Feuilleté curry de courgettes, poulet et sa crème de camembert.

J'avais envie de cusiner un truc rapide et sympa pour le repas du soir...j'ai jeté un oeil dans mon frigo et j'ai improvisé... Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 filet de poulet - 3 ou 4 courgettes - 20 cl de crème liquide - 2 c à café de curry en...

Posté par Laeti delices à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, camembert, courgettes, poulet, curry

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